Egg and Cheese Dishes

Mozzarella in Carozza Anchovy Sauce

DEEP-FRIED CHEESE SANDWICHES ANCHOVY SAUCE

To serve 4 to 6

The Cooking of Italy: Recipes - Egg and Cheese Dishes

Customer: Login to Add Recipe Data to Diet Tracker MM/DD/YYYY / / Time : Servings Average Servings per Recipe is: 5

Add_RecipeNutrientData

Total Moisture: 55.33792
Total Calorie: 855.272
Total Protein: 5.90733333333333
Total Total_Fat: 93.8226866666667
Total Ash: 2.4655
Total Carbohydrate: 1.99206
Total Fiber: 0.369866666666667
Total Sugar: 0.636366666666667
Total Calcium: 0.0731413333333333
Total Iron: 0.00111113333333333
Total Magnesium: 0.018324
Total Phosphorus: 0.071988
Total Potassium: 0.158592666666667
Total Sodium: 0.736326
Total Zinc: 0.000561813333333333
Total Copper: 0.000102774
Total Manganese: 3.3536E-05
Total Selenium: 1.21249333333333E-05
Total Vit_C: 0.0131695333333333
Total Thiamin: 2.734E-05
Total Riboflaven: 0.000111447333333333
Total Niacin: 0.00333797066666667
Total Panto_Acid: 0.000313784666666667
Total Vit_B6: 4.998E-05
Total Folate_Tot: 0.0166493333333333
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 0.0166493333333333
Total Folate_DFE: 0.0166493333333333
Total CholineTot: 0.0358646666666667
Total Vit_B12: 0.00033392
Total Vit_A: 3.174508
Total Vit_A_RAE: 0.795343333333333
Total Retinol: 0.764176
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 0.376502
Total Beta_Crypt: 0.000813333333333333
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 0.214368
Total Vit_E: 0.00327777333333333
Total Vit_D: 0.000272
Total Vit_D_IU: 0.01104
Total Vit_K: 0.0736184
Total FA_Sat: 0.057734492
Total FA_Mono: 0.027235722
Total FA_Poly: 0.00385569133333333
Total Cholesterol: 0.25784


Breakdown By Ingredients:

8 tablespoons (1 quarter-pound stick) unsalted butter

Number of Grams: 113.6
Total Moisture: 20.37984
Total Calorie: 814.512
Protein: 0.9656
Total Fat: 92.14096
Total Ash: 0.10224
Total Carbohydrate: 0.06816
Total Fiber: 0
Total Sugar: 0.06816
Total Calcium: 27.264
Total Iron: 0.02272
Total Magnesium: 2.272
Total Phosphorus: 27.264
Total Potassium: 27.264
Total Sodium: 12.496
Total Zinc: 0.10224
Total Copper: 0.018176
Total Manganese: 0.004544
Total Seleneium: 1.136
Total Vit_C: 0
Total Thiamin: 0.00568
Total Riboflavin: 0.038624
Total Niacin: 0.047712
Total Panto_Acid: 0.12496
Total Vit_B6: 0.003408
Total Folate_Tot: 3.408
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 3.408
Total Folate_DFE: 3.408
Total Choline_Tot: 20.448
Total Vit_B12: 0.19312
Total Vit_A_IU: 2838.864
Total Vit_A_RAE: 777.024
Total Retinol: 762.256
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 179.488
Total Beta_Crypt: 0
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 0
Total Vit_E: 2.63552
Total Vit_D: 0
Total Vit_D_IU: 0
Total Vit_K: 7.952
Total FA_Sat: 57.355504
Total FA_Mono: 26.61648
Total FA_Poly: 3.41936
Total Cholesterol: 244.24

4 flat anchovy fillets, finely chopped

Number of Grams: 16
Total Moisture: 8.048
Total Calorie: 33.6
Protein: 4.6224
Total Fat: 1.5536
Total Ash: 1.776
Total Carbohydrate: 0
Total Fiber: 0
Total Sugar: 0
Total Calcium: 37.12
Total Iron: 0.7408
Total Magnesium: 11.04
Total Phosphorus: 40.32
Total Potassium: 87.04
Total Sodium: 586.88
Total Zinc: 0.3904
Total Copper: 0.05424
Total Manganese: 0.016
Total Seleneium: 10.896
Total Vit_C: 0
Total Thiamin: 0.01248
Total Riboflavin: 0.05808
Total Niacin: 3.18448
Total Panto_Acid: 0.14544
Total Vit_B6: 0.03248
Total Folate_Tot: 2.08
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 2.08
Total Folate_DFE: 2.08
Total Choline_Tot: 13.6
Total Vit_B12: 0.1408
Total Vit_A_IU: 6.4
Total Vit_A_RAE: 1.92
Total Retinol: 1.92
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 0
Total Beta_Crypt: 0
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 0
Total Vit_E: 0.5328
Total Vit_D: 0.272
Total Vit_D_IU: 11.04
Total Vit_K: 1.936
Total FA_Sat: 0.35248
Total FA_Mono: 0.6032
Total FA_Poly: 0.40992
Total Cholesterol: 13.6

1 tablespoon finely chopped fresh parsley

Number of Grams: 3.8
Total Moisture: 3.33298
Total Calorie: 1.368
Protein: 0.11286
Total Fat: 0.03002
Total Ash: 0.0836
Total Carbohydrate: 0.24054
Total Fiber: 0.1254
Total Sugar: 0.0323
Total Calcium: 5.244
Total Iron: 0.2356
Total Magnesium: 1.9
Total Phosphorus: 2.204
Total Potassium: 21.052
Total Sodium: 2.128
Total Zinc: 0.04066
Total Copper: 0.005662
Total Manganese: 0.00608
Total Seleneium: 0.0038
Total Vit_C: 5.054
Total Thiamin: 0.003268
Total Riboflavin: 0.003724
Total Niacin: 0.049894
Total Panto_Acid: 0.0152
Total Vit_B6: 0.00342
Total Folate_Tot: 5.776
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 5.776
Total Folate_DFE: 5.776
Total Choline_Tot: 0.456
Total Vit_B12: 0
Total Vit_A_IU: 320.112
Total Vit_A_RAE: 15.998
Total Retinol: 0
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 192.052
Total Beta_Crypt: 0
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 211.318
Total Vit_E: 0.0285
Total Vit_D: 0
Total Vit_D_IU: 0
Total Vit_K: 62.32
Total FA_Sat: 0.005016
Total FA_Mono: 0.01121
Total FA_Poly: 0.004712
Total Cholesterol: 0

2 teaspoons capers, coarsely chopped

Number of Grams: 5.73333333333333
Total Moisture: 4.8074
Total Calorie: 1.31866666666667
Protein: 0.135306666666667
Total Fat: 0.0493066666666667
Total Ash: 0.46096
Total Carbohydrate: 0.28036
Total Fiber: 0.183466666666667
Total Sugar: 0.0235066666666667
Total Calcium: 2.29333333333333
Total Iron: 0.0957466666666667
Total Magnesium: 1.892
Total Phosphorus: 0.573333333333333
Total Potassium: 2.29333333333333
Total Sodium: 134.618666666667
Total Zinc: 0.0183466666666667
Total Copper: 0.0214426666666667
Total Manganese: 0.004472
Total Seleneium: 0.0688
Total Vit_C: 0.246533333333333
Total Thiamin: 0.001032
Total Riboflavin: 0.00796933333333333
Total Niacin: 0.0373813333333333
Total Panto_Acid: 0.001548
Total Vit_B6: 0.00131866666666667
Total Folate_Tot: 1.31866666666667
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 1.31866666666667
Total Folate_DFE: 1.31866666666667
Total Choline_Tot: 0.344
Total Vit_B12: 0
Total Vit_A_IU: 7.912
Total Vit_A_RAE: 0.401333333333333
Total Retinol: 0
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 4.75866666666667
Total Beta_Crypt: 0
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 0
Total Vit_E: 0.0504533333333333
Total Vit_D: 0
Total Vit_D_IU: 0
Total Vit_K: 1.4104
Total FA_Sat: 0.0133586666666667
Total FA_Mono: 0.003612
Total FA_Poly: 0.0174293333333333
Total Cholesterol: 0

2 teaspoons lemon juice

Number of Grams: 20.3333333333333
Total Moisture: 18.7697
Total Calorie: 4.47333333333333
Protein: 0.0711666666666667
Total Fat: 0.0488
Total Ash: 0.0427
Total Carbohydrate: 1.403
Total Fiber: 0.061
Total Sugar: 0.5124
Total Calcium: 1.22
Total Iron: 0.0162666666666667
Total Magnesium: 1.22
Total Phosphorus: 1.62666666666667
Total Potassium: 20.9433333333333
Total Sodium: 0.203333333333333
Total Zinc: 0.0101666666666667
Total Copper: 0.00325333333333333
Total Manganese: 0.00244
Total Seleneium: 0.0203333333333333
Total Vit_C: 7.869
Total Thiamin: 0.00488
Total Riboflavin: 0.00305
Total Niacin: 0.0185033333333333
Total Panto_Acid: 0.0266366666666667
Total Vit_B6: 0.00935333333333333
Total Folate_Tot: 4.06666666666667
Total Folic_Acid: 0
Total Food_Folate: 4.06666666666667
Total Folate_DFE: 4.06666666666667
Total Choline_Tot: 1.01666666666667
Total Vit_B12: 0
Total Vit_A_IU: 1.22
Total Vit_A_RAE: 0
Total Retinol: 0
Total Alpha_Carot: 0
Total Beta_Carot: 0.203333333333333
Total Beta_Crypt: 0.813333333333333
Total Lycopene: 0
Total Lut_Zea: 3.05
Total Vit_E: 0.0305
Total Vit_D: 0
Total Vit_D_IU: 0
Total Vit_K: 0
Total FA_Sat: 0.00813333333333333
Total FA_Mono: 0.00122
Total FA_Poly: 0.00427
Total Cholesterol: 0